Este año hacemos nuestro el grito contra la guerra que ya lanzó Picasso en su obra el Guernica.
Es la interpretación de esta obra del alumnado del IES San Fernando, «La Laguna»
Día de la PAZ
Categoría: Fotos
En busca de la receta perdida
En busca de la receta perdida.
Actividad intergeneracional en la que muchas vecinas/os de Constantina nos contaron y explicaron acerca de platos típicos de la comarca, algunas recetas ya olvidadas, productos que conocían de sus abuelas y abuelos, truquitos de cocina y todo con una simpatía y amabilidad que aportaron un poco de calor a esa fría mañana de invierno.
Y de la Laguna, tuvieron representación ¡todos los ciclos!
En la Alameda, Paqui, Robledo y Rosario nos dictaron un sinfín de recetas, tales como:
Caldereta de venado, sopa de pimiento y tomate, sopa de ajo, albóndigas, tortillitas en caldo, ropa vieja y un largo etc.
María nos invitó al C.P.A.M. a conocer a alguna de sus usuarias, encantadoras y con una energía envidiable; Rosario y sus amigas eran fuente interminable de elaboraciones, consejos y anécdotas.
Con María Jesús, Lilia y Antonio fue más complicado concentrarse, ya que después de enseñarnos el secadero, los pensamientos únicamente iban dirigidos a un plato de jamón de bellota del Capellán.
Rubén nos habló de la existencia de un libro de recetas editado hace algún año y Vicente Castaño (director del Parque natural de la Sierra Norte) tuvo el detalle de traernos algunos ejemplares.
Si difícil fue resistir al olor celestial del jamón del Capellán, en La Violetera no lo tuvimos tampoco fácil, aunque el desparpajo y gracia con que nos contaron la historia y elaboración del anís en este museo hicieron que no quisiéramos perdernos ni una sola palabra, dejando ese aroma embriagador aparcado en algún lugar del cerebro.
Elena dejó aparcada su labor en la cocina del Alcornoque, para atendernos y contarnos algún secreto de los que hacen que sus platos salgan siempre deliciosos.
Y nuestra querida Salvadora contribuyó con los Palitos de vinagre (de la madre de María Jesús), la tarta de arroz de Luisa; los bollos caseros, las tortitas de manteca y los pestiños de la abuela. Berenjenas, escabeche, cebollas y pimientos rellenos…
¡GRACIAS!
CONCURSO DE TAPAS.
El jueves 23 de febrero tendrá lugar el I CONCURSO DE TAPAS FUENTE REINA-IES SAN FERNANDO.
Todos los alumnos de La Laguna podrán participar en la semi-final (1 de febrero) que les dará paso, en el caso de que sus recetas sean las elegidas, a la gran final, en el que seis recetas lucharán por los tres premios que hay en juego y que otorgará un jurado profesional.
La idea surge de querer potenciar la gastronomía comarcal, a través de la puesta en valor de la materia prima de nuestra tierra y del incremento de las competencias en la cocina, todo ello en coherencia con los vinos de Fuente Reina, que llevan 20 años mejorando su calidad y compitiendo sin complejos con las más afamadas regiones vitivinícolas.
Los platos serán elaborados con materia prima local, a poder ser de temporada, aunque podrán combinarse con productos foráneos.
Mónica y Oskar comentan que “además de los excelentes faisanes, quesos, chacinas, etc., descubramos ingredientes nuevos o recetas en el tiempo perdidas u olvidadas, para aportar nuevas ideas y sabores a nuestros bares y restaurantes”.
Las recetas elegidas serán, a su vez, maridadas según las recomendaciones de la propia bodega.
Las tres tapas elegidas serán premiadas con:
1º Premio: Trofeo + 300€ + caja de 12 botellas de Fuente Reina Crianza 2019.
2º Premio: Trofeo + 200€ + caja de 6 botellas de Fuente Reina Crianza 2019.
3º Premio: Trofeo +100€ + caja de 3 botellas de Fuente Reina Crianza 2019.
SUERTE A TODAS Y A TODOS LOS PARTICIPANTES!!
Actividades día de la discapacidad
Aquí tenéis un documento gráfico de las actividades realizadas este día:
- Actividades realizadas por el alumnado del ciclo formativo de dependencia en colaboración con ASNADIS y nuestro alumnado de 4°de ESO.
- Actividades realizadas por 4º y 2º de la ESO.
- Exposición de trabajos sobre Discapacidad realizada por alumnado de 4°de ESO a alumnos-as de 1° de ESO.
EXCURSIÓN TEATRO EN FRANCÉS
El pasado 11 de enero los alumnos del departamento de francés asistieron a una obra de de teatro en francés. Dicha actividad tuvo en el salón de actos del colegio Sta Joaquina de Vedruna en Sevilla a la que asistieron diferentes centros de la provincia. El título de dicha representación es » Le tour du Monde de Nellie Bly » obra adaptada de Julio Verne la vuelta al mundo en 80 días. Posteriormente los alumnos tuvieron la oportunidad de participar en un coloquio con los actores.
